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Bienvenue en Argentine
L’Argentine est un pays de l’Amérique du Sud où, en altitude, le lama est encore utilisé comme animal de portage.
La nourriture:
Ingrédients (pour 6 personnes):
– 1 kg de maïs blanc
– 1 kg de haricots blancs
– 1/2 kg de côtes de porc
– 200 g de lard
– 1/2 kg de viande de veau
– 3 grosses saucisses
– 2 chorizos espagnols
– 1 kg de viande de boeuf
– 1/4 kg de potiron
– 1/4 kg de carottes
– 1 cuillère de piment
– 1 cuillère de poivre
– 1/4 kg de pommes de terre
– 1/4 kg de patates douces
– 1/2 kg de choux blanc
– 1 tasse d’huile d’olive
– Sel
– 1 tête d’ail
– 1 cuillère de piment
– De l’échalote
Préparation :
1- Mettre à tremper une nuit entière un demi kilo de maïs et de haricots blancs.
2- Dans cette même eau, le jour suivant, mettre à bouillir les saucisses coupées en morceaux, avec le maïs et les haricots.
Ajoutez également le lard, la viande de veau coupés en morceaux et les côtes de porc.
Ne pas saler, sauf à la fin, si cela est nécessaire.
Le tout doit bouillir une dizaine d’heures, ou jusqu’à ce que la préparation épaississe.
3- Mélanger avec une cuillère en bois pour éviter que les haricots n’attachent au fond de la marmite.
4- Après sept heures de cuisson, ajouter le restant de maïs et de haricots blancs, les légumes en dés et la cuiller de poivre.
Pour la sauce :
5- Presser l’ail,
Ajouter l’huile, le piment, le sel et le poivre (cela doit être bien relevé).
Servir avec de l’échalote.
La musique:
Del Sur – Musique et danse argentine
Les vêtements:
Les communications (journaux Internet et médias):
La presse écrite:
La radio:
101.9 FM Villa General Belgrano
360 TV – Télévision locale de Capital Federal
Camara De Diputados – Vue en direct dans le Congrès
Canal 10 – TV locale de Province de Tucuman