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Bienvenue au Niger
La nourriture :
Dans le Sahara, le mouton targui (ragoût cuit à l’étouffée) est la spécialité des Touaregs.
Ingrédients :
– 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée
– 60 g de beurre
– 1,5 kg de pommes de terre
– 1 kg de carottes
– 2 boites de concassées de tomate
– 2 beaux poivrons rouges
– 3 belles échalotes
– Persil
– Sel
– Poivre
– Herbes de Provence
– Origan
Préparation :
1- Prendre une cocotte à fond épais allant au four (à grande contenance).
2- Couper la viande en gros morceaux, les disposer au fond du plat.
3- Recouvrir avec les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes coupées en tronçons, les poivrons rouges en grosses lamelles.
4- Saler et poivrer.
Ajouter le beurre en noisette.
5- Terminer avec les tomates concassées et les échalotes émincées.
6- Saupoudrer de persil, d’origan, d’herbes de Provence.
7- Mouiller avec un verre d’eau.
8- Couvrir le plat et mettre au four à 180° pendant au minimum 3 heures voire 4 heures.
La musique :
Les vêtements :
Les communications (journaux Internet et médias) :
La presse écrite :
La radio :
La télévision: