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Bienvenue en Norvège
La nourriture :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 pavés de saumon de Norvège de 150 g
– 1 botte de carottes fanes
– 1 échalote
– 1/4 de botte d’estragon
– 5 cl d’huile d’olive
– 10 g de sucre
– 10 grains de poivre de Séchouan
– 1 cuillère à soupe de miel
– 3 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 pincée de fleur de sel
– 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation :
1- Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines lamelles, en biseaux.
2- Épluchez et émincez l’échalote en fines lamelles.
3- Effeuillez l’estragon et ciselez-le en petits dés.
4- Assaisonnez la chair du saumon de Norvège de fleur de sel et de piment d’Espelette.
5- Dans une poêle anti-adhérente, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saisissez les pavés de saumon côté peau et laissez monter progressivement la chaleur à mi-cuisson.
6- Retournez ensuite les pavés de saumon, arrosez-les de sauce soja et de miel.
7- A l’aide de pinceau, laquez la peau du saumon avec le miel de soja.
8- Servez les carottes dans des assiettes creuses et dressez dessus les pavés de saumon de Norvège.
La musique :
Pour les Norvégiens, le port de vêtements tricotés, autant pour les sports que les loisirs, est une affaire de tradition.
Les communications (journaux Internet et médias) :
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La radio :
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Sources :
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