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Bienvenue à Madagascar
La nourriture :
La cuisine à Malgache a une base asiatique avec des influences indiennes, arabes et africaines.
Les bases de la nourriture sont le riz, les bananes, la noix de coco, les fruits de mer, les poissons, le zébu et la tomate.
Ingrédients :
– 500 gr de viande hachée (zébu, bœuf, porc, poisson)
– 3 poireaux coupés finement
– 1 gingembre écrasé
– 2 gousses d’ail haché
– Sel et curry
– Pâte à sambosa (chez le commerçant de produits exotiques, ou pâte filo)
Préparation :
1- Faire cuire la viande haché.
2- Remuer pour éviter les grumeaux.
3- Lorsque la viande est bien sèche, laisser refroidir.
Ajouter le poireau, le gingembre, l’ail, le sel et le curry.
4- Laisser reposer 2 heures.
5- Déposer une petite quantité sur les feuilles de pâte à sambosa.
6- Pliez les dans les pâtes à sambosa de façon à former un triangle.
7- Faire frire.
Servir très chaud.
La musique :
« Viavy Raozy » interpretée par Rakoto Frah
Les vêtements :
Le lamba est un vêtement traditionnel (à multiple usage : il peut également servir de couverture et de transport pour la nourriture et les bébés) fabriqué en coton blanc ou tissé de soie sauvage d’andibe (une araignée qui confectionne des toiles géantes et dont la soie rappelle celle des vers européens) et généralement brodé de rayures de couleurs.
Les communications (journaux Internet et médias) :
La presse écrite :
La radio :
