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Bienvenue en Russie
La nourriture :
Ingredient (Pour 4 personnes ) :
– 12 feuilles de chou blanc
– 1-2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 400 g de viande hachée
– Sel et poivre
– Poudre de piment rouge
– 150 g de riz mi-cuit
– Huile de friture
Préparation :
1- Retirer le trognon du chou et blanchir ce dernier en entier dans l’eau bouillante pendant 10 minutes environ.
2- Avec précaution, détacher ensuite les feuilles et battre la base des tiges pour l’attendrir.
3- Cuire le riz à moitié.
4- Peler les oignons et l’ail, les émincer et les faire revenir quelques instants à feu vif.
5- Mélanger la viande hachée avec le riz et les oignons, ajouter sel, poivre et un peu de poudre de piment.
6- Farcir les feuilles de chou d’une cuillerée de cette préparation, les rouler comme un cigare en rabattant d’abord les côtés.
Si cela ne tient pas, consolider avec du fil ou un cure-dents.
8- Faire revenir brièvement ces paupiettes à feu vif dans l’huile, puis laisser mijoter pendant une demi-heure à couvert avec un peu d’eau.
Les goloubtsis sont servis avec du pain et de la crème fraîche.
La musique :
Igor Stravinski – Sinfonía de los Salmos
Les vêtements :
Les communications (journaux Internet et médias) :
La presse écrite :
La radio :
La télévision :
