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La nourriture:
Difficulté: Facile
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 à 60 minutes
Ingrédients (pour 25 personnes):
Sauce au riz :
– 500 ml d’eau
– 30 ml beurre
– 250 ml riz gluant à grain court
– 1000 ml lait
– 75 ml sel
Pâte de seigle :
– 400 ml farine fine de seigle
– 150 ml farine blanche tout usage
– 5 ml sel
– 200 ml eau
Glaçure :
– 50 g beurre
– 100 ml lait
Beurre aux œufs durs :
– 100 g beurre
– 3 œufs durs
– 50 ml persil haché
Préparation de la sauce :
1- Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le beurre.
Ajouter le riz en pluie.
Laisser mijoter 10 minutes, en brassant de temps en temps.
2- Verser le lait et continuer à brasser jusqu’à ce que le liquide atteigne le point d’ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
3- Assaisonner d’une pincée de sel.
Laisser refroidir.
Beurre aux oeufs durs :
1- Piler les oeufs durs pour obtenir une consistance assez fine.
2- Incorporer au beurre mou.
Ajouter le persil.
3- Servir à la température ambiante.
4- Si vous avez préparé le beurre à l’avance et rangé au réfrigérateur, il ne faut pas oublier de le sortir une heure ou deux avant de l’utiliser.
Préparation de la pâte et cuisson :
1- Mélanger tous les ingrédients de la pâte: les 2 farines, l’eau et le sel.
2- Pétrir puis étendre au rouleau sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm.
3- Découper des cercles de 8 cm à l’aide d’un emporte-pièce; abaisser à nouveau pour obtenir une pâte fine.
4- Remplir le centre de sauce de riz.
5- Rabattre la pâte sur 1 cm tout autour; pincer les extrémités (voir la photo).
6- Cuire au four à 250°C (500°F) 15-20 minutes.
7- Badigeonner de beurre et de lait; laisser ramollir quelques minutes.
8- Manger chaud, tartiné de beurre aux oeufs durs.
La musique:
Les vêtements:
Les communications (journaux Internet et médias) :
La presse écrite:
La radio:
La télévision:
Sources :
Plus de choix à partir de l’un des liens suivants, cliquer sur la revue ou le journal désiré :
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